Sabato 21 febbraio il Giardino Torre del Real Bosco di Capodimonte festeggia due anni di Mercato della Terra Slow Food. Lo storico giardino di delizie dei Borbone, immerso nel parco urbano più grande di Napoli, apre al pubblico per una giornata dedicata alla panificazione artigianale pensata per celebrare la collaborazione, nata nel 2024, tra Delizie Reali Scarl – gestore del sito – e la Comunità dei Mercati della Terra di Napoli Slow Food.

“Oggi festeggiamo un traguardo importante. Essere tra i siti istituzionali del Mercato della Terra di Napoli è motivo di grande orgoglio per noi che condividiamo la filosofia del “Buono, Pulito e Giusto” promossa da Slow Food” afferma Nunzia Petrecca Amministratrice Delegata Delizie Reali scarl “Proprio nel Giardino Torre, dove si dice sia stata infornata la prima pizza per la Regina Margherita, abbiamo in programma una mattinata dedicata all’arte bianca che offrirà tanti spunti di riflessione sul tema della biodiversità alimentare, mettendo in luce l’importanza di preservare i grani antichi e le colture stagionali”

Alle ore 11 i visitatori potranno partecipare a “Un impasto, tanti prodotti” il laboratorio di panificazione artigianale a cura di Oasi San Cipriano che rientra nel progetto “Coltiviamo il BEnEssere” promosso dalla Comunità Slow Food Napoli Extra Moenia impegnata nel promuovere una cultura del cibo consapevole, sostenibile e locale. Mani in pasta i partecipanti apprenderanno le tecniche base per la preparazione di pizze in pala e focacce, approfondendo tecniche di impasto e lievitazione con un focus su farine di qualità e grani antichi, ingredienti stagionali e a filiera corta. Un’occasione per vivere il cibo non solo come nutrimento, ma anche come momento di confronto, crescita e responsabilità collettiva.

Il Mercato della Terra Slow Food si ripete ogni terzo week-end del mese e vede la partecipazione di piccoli produttori e agricoltori locali. A partire dalle ore 9 e fino alle 15 lungo i viali dell’ex fruttiera reale sarà allestito un mercato con stand dedicati alla vendita ed esposizione di prodotti freschi e lavorati: protagoniste numerose specialità e cultivar campane, le verdure e gli ortaggi coltivati negli orti del Giardino Torre, ma anche conserve, sottoli, marmellate a marchio Delizie Reali.

La partecipazione al laboratorio “Un impasto, tanti prodotti” è gratuita previa prenotazione obbligatoria 

Giardino Torre – Storia, Orti e Cucina

Posto al margine nordorientale del Real Bosco di Capodimonte, nasce come giardino di delizie, vivaio e fruttiera reale all’interno della riserva di caccia voluta da Carlo di Borbone (1716-1788). Dopo anni di chiusura e abbandono, nel 2018 la società consortile Delizie Reali scarl, diretta da Nunzia Petrecca, vince il bando di gara europeo indetto dall’allora Mibact che permette, attraverso un partenariato pubblico-privato, il recupero e restauro degli edifici settecenteschi e del vasto patrimonio botanico.

Oggi il Giardino Torre si presenta nella sua veste di sito storico e giardino produttivo: 20mila mq di orti, frutteti e giardini, antiche serre e vivai, e il Casamento turrito con l’antico forno a legna dove, si narra, sia stata cotta la prima pizza Margherita. Il Giardino dei Fiori rappresenta l’area più preziosa del complesso con le fontane e le serre per la coltivazione dell’ananas – prime in Europa -, l’accesso al Giardino della Purpignera dove si coltivavano piante ornamentali in vaso e dove si conservano due semenzai-bulbiere. Al centro del Giardino svetta un maestoso esemplare di Canforo tra gli alberi monumentali più importanti del Real Bosco di Capodimonte e d’Italia. La corte e il Casamento storico ospitano la Caffetteria-Bistrot e la Pizzeria: l’offerta culinaria, in armonia con il luogo, è mediterranea, stagionale e sostenibile secondo il principio dagli orti alla tavola.